Курганская область Ямало-Ненецкий автономный округ Свердловская область Ханты-Мансийский автономный округ Челябинская область

Положение о проведении регионального этапа конкурса в номинации "Лучший обвальщик мяса"

1. Общие  положения

1.1. Настоящее положение (далее – Положение) определяет порядок и условия проведения регионального этапа конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» Уральского федерального округа в Тюменской области (далее - Конкурс).

1.2. Конкурс проводится в мясоперерабатывающей отрасли агропромышленного комплекса Тюменской области по номинации «Лучший обвальщик мяса».

1.3. Конкурс по заявленной номинации проводится «28» ноября 2013 г. на базе ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» по адресу: г. Ялуторовск, ул. Пущина, д. 121.

1.4. Организацию Конкурса по заявленной номинации  осуществляет департамент агропромышленного комплекса Тюменской области (далее – Оператор), проведение Конкурса по заявленной номинации  осуществляет ОАО «Мясокомбинат Ялуторовский» (далее – Исполнитель).

1.5. В заявленной номинации предусматривается одно первое место для победителя Конкурса одно второе и третье место для призеров Конкурса.

1.6. Конкурс проводится с целью:

повышения престижа высококвалифицированного труда работников рабочих профессий и пропаганды их достижений и передового опыта;

содействия привлечению молодежи для обучения и трудоустройства по рабочим профессиям.

1.7. Основными задачами Конкурса являются:

формирование позитивного общественного мнения в отношении рабочих профессий;

пропаганда трудовых достижений и распространение передового опыта представителей рабочих профессий;

привлечение молодежи в перерабатывающий сектор экономики;

выявление, распространение и внедрение в производственный процесс рациональных приемов и методов, направленных на повышение производительности труда, экономию материальных и энергетических ресурсов; 

содействие повышению квалификации работников рабочих профессий, их конкурентоспособности на рынке труда.

1.8. Конкурс проводится по одной группе участников:

- работники предприятий и организаций,  зарегистрированных  и осуществляющих свою деятельность в Тюменской области (далее – группа рабочих), в том числе:

а) организаций различных форм собственности и организационно-правовых форм, включая государственные и муниципальные учреждения;

б) филиалов (представительств) организаций, самостоятельно осуществляющих функции работодателя;

в) индивидуальных предпринимателей (далее – работодатели);

1.9. Участником конкурса  (далее – конкурсант) может быть:

- работник, выдвигаемый работодателем из числа указанных в пункте 1.8.  настоящего Положения, имеющий по конкурсной профессии уровень квалификации не ниже 4 квалификационного разряда, стаж работы по профессии, соответствующей заявленной номинации, не менее двух лет, высокие показатели и качество выполняемой работы, отсутствие нарушений трудовой дисциплины и требований по охране труда, являющиеся победителями или призерами  конкурсов профессионального мастерства на предприятиях и в организациях производственной сферы.

 

2. Региональная экспертная комиссия

 

2.1. Региональная экспертная комиссия (далее – Экспертная комиссия) создается решением Оператора и состоит из председателя, заместителя председателя, секретаря Экспертной комиссии и членов Экспертной комиссии.

2.2. В состав Экспертной комиссии включаются представители:

оператора;

организаций профсоюзов;

работодателей.

В состав Экспертной комиссии могут включаться представители органов исполнительной власти Тюменской области, территориальных органов федеральных органов исполнительной власти, образовательных учреждений и общественных организаций.

2.3. Экспертная комиссия:

осуществляет разработку положения, программы конкурса по номинации «Лучший обвальщик мяса»;

принимает и рассматривает представленные заявки и иные документы, указанные в пункте 3.2. настоящего Положения, и принимает решение о допуске конкурсанта к участию в Конкурсе или об отклонении  заявки;

разрабатывает теоретические и практические задания проведения Конкурса, критерии оценки конкурсантов;

обеспечивает организацию судейства и соблюдение мер безопасности при проведении Конкурса;

обеспечивает подведение итогов и награждение победителей и призеров Конкурса.

2.4. Организационной формой работы Экспертной комиссии является заседание.  Заседание Экспертной комиссии считается правомочным, если на нем присутствует не менее половины членов Экспертной комиссии. Решение Экспертной комиссии оформляется в форме протокола, который подписывается председателем и секретарем Экспертной комиссии.

2.5. В целях оценки результатов выполнения конкурсантами теоретических и практических заданий Экспертная комиссия создает конкурсную комиссию (жюри), в состав которой входят высококвалифицированные специалисты в мясоперерабатывающей отрасли.

 В состав комиссии (жюри) могут входить победители и призеры конкурсов профессионального мастерства прошлых лет.

 

3. Условия проведения конкурса

 

3.1. Для участия конкурсанта в Конкурсе работодатель  в срок до «28»   ноября 2013 г. представляет  Оператору  конкурсную заявку по адресу: 625000, г. Тюмень, ул. Хохрякова, д. 47 (4 этаж), каб.411 канцелярия (контактные лица – Гейн Надежда Ивановна, GeynNI@72to.ru, рабочий телефон: (3452) 50 75 24; Сухова Светлана Павловна, электронный адрес: SuhovaSP@72to.ru, рабочий телефон: (3452) 50 75 80, в соответствии с пунктом 3.2. настоящего Положения.

3.2. Конкурсная заявка содержит следующие документы:

3.2.1. Заявка на участие в Конкурсе по форме, согласно приложению к настоящему Положению;

3.2.2. Итоговые документы проведения конкурса профессионального мастерства на предприятиях и в организациях производственной сферы, подтверждающие присвоение конкурсанту статуса победителя, призера;

3.2.3. Заверенные работодателями выписки из трудовых книжек конкурсантов, подтверждающие наличие у конкурсантов установленной пунктом 1.9. настоящего Положения стажа работы по профессии, соответствующей заявленной номинации;

3.2.4. Заверенные работодателями копии документов, подтверждающих (при наличии) квалификационный разряд конкурсантов;

3.2.5. Фотография конкурсанта (размером 4х6 см.);

3.2.6. Фото - и видеоматериалы, характеризующие работу конкурсанта, в том числе на электронных носителях (при наличии);

3.2.7. Составленную работодателем характеристику на конкурсанта, отражающую основные итоги профессиональной деятельности с указанием конкретных заслуг конкурсанта, а также информации об отсутствии нарушений трудовой дисциплины и соблюдении требований по охране труда;

3.2.8. Краткую информацию о работодателе, выдвинувшем конкурсанта,   с указанием полного наименования организации, сведений об организационно-правовой форме, месте регистрации, форме собственности организации, образовательного учреждения, почтового адреса, номеров контактных телефонов, в том числе работников, ответственных за проведение Конкурса.

Заявка и документы, поданные для участия в Конкурсе,  работодателям не возвращаются.

4. Порядок проведения конкурса

 

4.1. Экспертная комиссия в течение 1 рабочего дня со дня окончания даты приема конкурсных заявок осуществляет их оценку с учетом соответствия заявки на участие в конкурсе и прилагаемых документов требованиям, определенным настоящим Положением. По результатам рассмотрения документов, указанных в пункте 3.2. настоящего Положения, Экспертная комиссия принимает решение о допуске конкурсантов к участию в конкурсе или об отклонении заявки, о чем в тот же день уведомляет работодателя.

4.2. Конкурсанты должны при себе иметь следующие документы:

- паспорт или иной документ, удостоверяющий личность, документ, удостоверяющий профессиональную квалификацию.

4.3. Конкурсанты, в отношении которых Экспертной комиссией принято решение о допуске к участию в Конкурсе, осуществляют выполнение конкурсных заданий при наличии комплекта необходимых инструментов, защитных средств и спецодежды, согласно требованиям охраны труда.

Участники должны иметь спецодежду (с логотипом предприятия): санитарную (халат, колпак, косынка), специальную (непромокаемый фартук), защитную одежду (нагрудную металлическую сетку, кольчужную перчатку), спецобувь. Участники прибывают на конкурс с необходимым набором инструментов (мусат, не более трех ножей, пенал для ножей).

4.4. Конкурс проводится в два этапа:

I этап - выполнение теоретического задания,

II этап – выполнение практического задания.

4.5. Теоретические и практические конкурсные задания разрабатываются отдельно.

4.6.Теоретическая часть конкурса, которая будет представлена в виде тестовых заданий, которые включают в себя вопросы о методах, приемах работы, последовательности операций, правилах личной гигиены, температурных режимах обработки мяса, инструментах, применяемых в профессии обвальщика мяса и вопросы охраны труда.

Примерный перечень вопросов по теоретической части Конкурса доводится до сведения конкурсантов не менее чем за 3 рабочих дня до начала Конкурса.

Количество вопросов в тестовых заданиях, их содержание и время выполнения теоретического задания определяются Экспертной комиссией.

Проверка теоретических знаний проводится в форме письменного тестирования. Каждый тест состоит из 10 вопросов. На каждый вопрос предлагается несколько вариантов ответов, один из которых правильный. Тест содержит вопросы, соответствующие знаниям по обвалке мяса и разделке мясной туши согласно тарифно-квалификационного справочника. Время на ответы вопросов теста - 15 минут.

За каждый правильный ответ на вопрос теста конкурсант получает 1 балл. За неправильный ответ – 0 баллов.  Максимальное количество за теоретический конкурс -10 баллов.

Ответы на теоретические вопросы оформляются конкурсантами в письменной форме разборчиво, без использования сокращений слов и аббревиатур и заверяются личной подписью конкурсанта.

В помещение, где проводится теоретическая часть Конкурса, кроме конкурсантов и членов конкурсной комиссии (жюри) иные лица не допускаются.

4.7. Практическое задание для конкурсантов в заявленной номинации заключается в выполнении операций обвальщиками по рациональному и эффективному выделению отрубов, скорости обвалки туши, качеству выделенных частей, чистоте полученной кости.

Обвалке подлежат 2 свиные полутуши. Для создания равных условий полутуши должны иметь в шкуре (без шкуры) от свиней II категории упитанности (по ГОСТ Р 53221-2008), одинаковой массы, с толщиной шпика не более 2,5 см., с вырезкой, без баков, с хвостом.

Разделку и обвалку отрубов участники конкурса проводят в соответствии с требованиями стандарта ГОСТ Р 52986-2008.

Во время конкурса участник обвальщик производит разделку туши на три части (передний, средний и тазобедренный отруба). Далее выполняет обвалку выделенных отрубов, с зачисткой ребер (зачищаются кости позвоночника, нареберной части). При проведении этой работы не допускаются надрезы мышечной ткани.

Практическое задание выполняется в производственном цехе на обвалочных столах. Оборудование и материалы для выполнения обвалки мяса и разделки мясной туши стандартное и обеспечиваются ОАО «Ялуторовский мясокомбинат».

На полное выполнение практического задания отводится 45 минут. Каждый участник обеспечивается необходимым оборудованием и материалами: свиными полутушами, обвалочным столом, тарой для костей, крюком для мяса.

Общая оценка практического задания может складываться из оценок составляющих его элементов:

- организация рабочего места и культура производства;

- технологическая последовательность выполнения работы;

- соблюдение норм времени;   

- качество выполненной работы;

- применение рациональных приемов и методов труда;

- соблюдение техники безопасности.

Оценка выполнения практического задания проводится по балльной системе, по следующим основным критериям:

- внешний вид, подготовка инструмента и рабочего места – 2 балла;

- соблюдение требований охраны труда – 3 балла;

- обвалка мяса одного вида скота 4 разряда – 20 баллов (за скорость выполнения операции);

- разделка полутуши и обвалки мяса одного вида скота  5 разряда – 20 баллов (за самое быстрое выполнение операции);

- оценка качества процесса обвалки мяса – 30 баллов (за самое быстрое выполнение операции0);

- оценка качества процесса обвалки мяса – 30 баллов (за наименьший процент выхода костей, включая кости среднего отруба, от массы туши).

Начисление производится с дискретностью 2 балла в сторону уменьшения от результата предыдущего участника.

Максимальное количество баллов в практической части конкурса – 75 баллов.

Примечание:

При выполнении обвалки снимается до 2 баллов за неаккуратную работу (разбросанное мясо, грязное рабочее место).

Порезы основных крупнокусковых бескостных отрубов глубиной более 10 мм – снимается 2 балла за каждый отруб.

Критерии оценки конкурсного задания определяются, исходя из его содержания. Конкурсанты будут ознакомлены с ними непосредственно перед выполнением задания.

Для выполнения практического задания конкурсантам предоставляются равноценные рабочие места.

Допускается применение конкурсантами личного инструмента и приспособлений, повышающих производительность труда и улучшающих качество изделий.

В помещение, где конкурсантами выполняется практическое задание, кроме конкурсантов и членов Экспертной комиссии допускаются представители работодателей, средств массовой информации, а также учащиеся образовательных учреждений при обеспечении их сопровождения и соблюдения ими требований безопасности.

В ходе выполнения практического задания запрещаются любого рода консультации конкурсантам со стороны представителей работодателей.

4.8. При несоблюдении условий Конкурса, нарушении технологии выполнения работ, правил безопасности труда конкурсант по решению конкурсной комиссии (жюри) отстраняется от дальнейшего выполнения конкурсного задания.

4.9. В заявленной номинации каждый член конкурсной комиссии (жюри) дает оценку выполнения конкурсантами теоретического и практического заданий, подсчитывает для каждого конкурсанта сумму баллов и вносит в оценочную ведомость.

4.10. Условия проведения Конкурса, информация о ходе Конкурса освещаются в средствах массовой информации, печатных изданиях и электронных средствах информации. 

 

5. Подведение итогов конкурса и определение победителей

 

5.1. Подведение итогов Конкурса осуществляет Экспертная комиссия по результатам рассмотрения оценочных ведомостей, представленных членами конкурсной комиссии (жюри).

5.2. Победители и призеры Конкурса по заявленной номинации определяются по лучшим показателям выполнения конкурсных заданий.

5.3. Председатель Экспертной комиссии суммирует баллы, внесенные в оценочные ведомости по каждому конкурсанту в заявленной номинации  и делит полученный результат на число, равное количеству членов Экспертной комиссии. Итоговая оценка конкурсанта заносится в итоговую оценочную ведомость.

5.4. При равенстве итоговых оценок конкурсантов предпочтение отдается конкурсанту, набравшему (ей) большее количество баллов за выполнение практического задания.

5.5. Победителем Конкурса в заявленной номинации признается конкурсант, получивший наибольшую итоговую оценку, призерами Конкурса в соответствующей номинации – конкурсанты, получившие вторую и третью итоговые оценки соответственно.

5.6. Решение Экспертной комиссии о признании конкурсантов победителями и призерами Конкурса оформляется протоколом, который подписывается председателем и секретарем Экспертной комиссии и в течение одного рабочего дня со дня принятия решения направляется в Организационный комитет и в департамент труда и занятости населения Тюменской области в целях формирования региональной базы данных участников конкурсов по состоявшимся в Тюменской области конкурсам профессионального мастерства.

5.7. Сообщение о результатах Конкурса публикуется в средствах массовой информации, печатных изданиях и электронных средствах информации.

 

6. Награждение победителей конкурса

 

6.1. Экспертная  комиссия обеспечивает подведение итогов и в срок до «31» декабря 2013 года организует награждение победителей и призеров Конкурса.

6.2. Победителю и призерам Конкурса в заявленной номинации (включая каждого конкурсанта вручаются дипломы первой, второй и третьей степени, и выплачивается денежное поощрение в следующих размерах:

- по группе рабочих:

40 000 (сорок тысяч) рублей - победителю Конкурса, занявшему первое место;

30 000 (тридцать тысяч) рублей – призеру Конкурса, занявшему второе место;

20 000 (двадцать тысяч) рублей - призеру Конкурса, занявшему третье место;

Самому молодому участнику (в возрасте до 29 лет) по группе рабочих, не являющемуся победителем и призером Конкурса, выплачивается денежное поощрение в размере не менее 10 000 (десяти тысяч) рублей.

6.3 Выплата денежного поощрения осуществляется в пределах выделенных бюджетных ассигнований, предусмотренных на финансовое обеспечение указанных расходов Оператору, не позднее декабря текущего финансового года путем перечисления средств областного бюджета с лицевого счета Оператора на счета по вкладам, открытые победителями и призерами Конкурса в финансово-кредитных организациях, расположенных на территории Российской Федерации, на основании протокола Экспертной комиссии об утверждении итогов проведения Конкурса.

Для перечисления денежного поощрения победители и призеры Конкурса представляют Оператору заявление с указанием реквизитов банковского счета по вкладу, открытому в финансово-кредитных организациях, расположенных на территории Российской Федерации, копии паспорта, копию свидетельства об идентификационном номере налогоплательщика (если выдавался налоговыми органами), сведения о страховом номере индивидуального лицевого счета застрахованного лица в системе персонифицированного учета Пенсионного фонда Российской Федерации.

Уплата налогов с суммы денежного поощрения победителей и призеров Конкурса осуществляется Оператором в соответствии с законодательством Российской Федерации.

6.4. По результатам Конкурса Экспертная комиссия предлагает работодателям рассмотреть вопрос о повышении квалификационного разряда победителю и призерам Конкурса.

 

7. Номинирование победителей конкурса

 

7.1. Победители и призеры Конкурса номинируются для участия в окружном (заключительном) этапе конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!»  Уральского федерального округа.

Для участия в окружном (заключительном) этапе конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!»  Уральского федерального округа по решению Оператора могут быть номинированы победители и призеры конкурсов профессионального мастерства, проведенных на предприятиях и в организациях, по номинациям «Лучший обвальщик мяса».

7.2. Возмещение работодателям затрат на спецодежду и командировочных затрат, связанных с участием номинантов в окружном (заключительном) этапе конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» Уральского федерального округа, осуществляется Оператором на основании заявок организаций путем привлечения Исполнителя.

7.3. Расходы по выезду делегации Тюменской области для участия в торжественной церемонии награждения, состоящей из победителей, призеров, участников и наиболее активных организаторов конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!» Уральского федерального округа осуществляются Координатором.

 

8. Финансовое обеспечение конкурса

 

 8.1. Финансирование проведения Конкурса осуществляется за счет средств областного бюджета, выделенных органам исполнительной власти Тюменской области на основании распоряжения Правительства Тюменской области на организацию и проведение Конкурса и включает в себя призовой фонд Конкурса, оплату расходов по подготовке материалов для проведения теоретических и практических этапов Конкурса, командировочных расходов, организации информационного сопровождения, транспортных расходов, аренде оборудования и помещений для проведения Конкурса, изготовлению рекламной продукции, изготовлению дипломов, приобретению сувенирной и цветочной продукции, другой необходимой атрибутики, спецодежды .

Приказ по конкурсу 2013 (285,00kb)